Haridwar, Uttarakhand, Inde du Nord

Étape 8, Haridwar, 225 235 habitants, 249m d’altitude – 8/9 octobre 2016

Nous quittons Rishikesh en bus en direction d’Haridwar à 1 heure de route.

Haridwar est la ville où le Gange s’échappe de l’Himalaya, ce qui en fait une ville sacrée de l’hindouisme ! C’est beaucoup moins touristique que Rishikesh, voir pas du tout, nous ne croisons quasiment pas d’étranger ! C’est sans doute pour cela que nous apprécions l’atmosphère qui y règne, même si tous les indiens veulent prendre des photos avec nous, nous sommes maintenant habitués ! Ahah ! 😉

Des bazars, de la street food et une énorme ferveur hindoue font de cette ville un gros coup de cœur !

#Bazars

Dans les bazars, nous trouvons de tout et de rien ! Mais surtout de rien… Ahah ! 😉

#StreetFood

Nous adorons la nourriture indienne ! Tellement que Martin est végétarien depuis son arrivée en Inde ! Sabash (bravo) !! Nous avons goûté de nombreux plats indiens mais nous avons tout de même nos préférences…

Masala* chaï : LA boisson préférée de Martin ! C’est minimum 5 fois par jour ahah ! Il peut faire un classement des meilleurs et des pires masala chaï d’Inde du Nord ! 😉 Il s’agit de lait bouilli avec un mélange d’épices (le masala) et du thé.

*Le masala est le fameux mélange d’épices qui est utilisé dans chaque plat indien. Nous sommes gentils nous vous dévoilons le secret : gingembre, cardamome (noir pour cuisiner, vert pour le chaï), clou de girofle, poivre noir, cannelle, feuille de laurier pour cuisiner et noix de muscade pour le chaï ! 😉

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Curd lassi : LA boisson préférée de Serena. C’est minimum 2 fois par jour, nature, au citron ou à la banane, c’est à chaque fois un pur plaisir ! Il s’agit d’une boisson fraiche au yaourt, c’est très simple, mais si bon ! Surtout qu’à Haridwar, nous avons trouvé LE meilleur Lassi de tous les temps, frais à souhait et pas trop sucré (les indiens aiment quand c’est très sucré ou très salé). Nomnomnom ! 🙂

Thali : un plat très courant qui est tellement nourrissant et goûteux ! Souvent avec du Dal (lentilles), du Raita (genre de tzatziki) ou du Curd (yaourt), un curry de légume, du riz et des chapatis (leur fameux pain) ! Nous pourrions en manger tous les jours ! (C’est d’ailleurs le cas ahah). 😉

Nan : cheese nan, onion nan, garlic nan, ils sont touuuuus trop bons !!! Encore une des sortes de pain qu’ils ont ! C’est ce qui fait d’ailleurs, que la bonne baguette française ne nous manque pas du tout !

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Chaat : nous sommes tombés par hasard sur ce stand de rue où des galettes de pomme de terre étaient en train de cuire ! Ce serait apparement le plat de rue le plus courant d’Inde ! Nous mangeons de plus en plus épicé et pensons même ne plus pouvoir nous en passer !

Masala dosa : il s’agit juste de pommes de terre cuisinées enroulées dans un genre de crêpe… Yummmmm ! Magnifique !

Nous essayons de goûter à tout, que ce soit dans la rue ou dans les restaurants. Tout ce que nous mangeons est assez épicé et par miracle, aucun de nous deux n’est tombé malade ! 😉

#HarKiPauri

Tous les soirs de l’année, sur l’Har Ki Pauri Ghat, après la cérémonie du Ganga Aarti, la rivière est illuminée par les pujas (offrandes) enflammées des centaines de fidèles. Nous avons assisté à ce rituel ancestral, entourés de tous les indiens, et c’était juste grandiose !!!

#ChiensErrants

Il y a énormément de chiens errants partout en Inde… En nous baladant, nous sommes tombés sur un tout petit chien, que nous pensions mort au début… Soulagement, il ne l’est pas du tout et est adorable !!! Il appartient à un baba (un SDF hindou).

#NoCash

Pour la deuxième fois, depuis notre arrivée en Inde, nous nous sommes retrouvés face à une pénurie d’argent dans les ATM ! Grosse panique, nous n’avions pas du tout prévu le coup et il ne nous restait que 90 roupies (soit un peu plus de 1€… Soit 1 repas). Nous faisons donc le tour de tous les ATM que nous voyons mais tous sont en statut « no cash »… Lueur d’espoir quand nous voyons une file d’attente devant un ATM ! Ouf ! Ah mais non, il est vide ! Arghh ! 😦 Nous continuons notre recherche… Mais tous sont vides ! Nous nous éloignons du centre ville, au bout d’une heure de recherche, à faire tous les ATM, à marcher sous la chaleur, nous trouvons enfin un ATM avec de l’argent !!! Youpiiiie ! Nous retirons en masse et repartons l’esprit tranquille ! 🙂

Haridwar n’était pas du tout prévu dans notre itinéraire ! C’est la première fois que nous nous sentons vraiment intégrés dans la culture indienne sans avoir l’impression d’être simplement des touristes ! Nous sommes entourés de locaux et mangeons comme des locaux ! L’expérience est juste géniale !

Prochaine étape : Varanasi !

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